Logo

Grundopskrift på Frugtis

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 liter vand klarkogt med 450 g melis.

Frugtis fryses i sorbetiere og »hærdes« derefter i fryseren indtil den skal serveres.

Den enkleste form for frugtis er tilberedt af frugtsaft eller frugtpure tilsat vand og sukker i passende mængde. (brug sukkeraræometer - se i ordbog)
Denne lage holder 15° Be. Det er nødvendigt at kende sukkerindholdet i en frugtis, idet det har betydning både for frysning, konsistens og smag. Holder en frugtis således 12° Be vil den, mens den drejes i ismaskinen på et tidspunkt skille, og senere under hærdningen vil den danne iskrystaller og blive for hård i konsistensen. Holder isen derimod 24° Be er den for sød og vil følgelig have vanskeligt ved at fryse, og hvis det lykkes smelter den hurtigt igen. Den vil klart nok ikke være velegnet til opbevaring. Man kan i givet fald »justere« blandingen med lidt flormelis eller citronsaft.
Frugtis kan tilsættes fløde. Den bliver da mere cremet i konsistensen og føles også mindre »kold«.
Almindeligvis tilsættes til disse forskellige variationer af frugtis lidt citronsaft for at fremhæve smagen. Undtaget er dog de frugtis, hvor de anvendte frugter i forvejen er meget syrlige.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.497 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Statsministeren får job i udlandet siger rygterne.


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her