Logo

Hasselnødemousse med citrusfileter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
2 æggeblommer
35 g flormelis
2 dl cremefraiche 38%
1 dl piskefløde
50 g sukker
40 g hasselnøddeflager
1 blad husblas
3 små appelsiner
citronmelisse

Sukkeret smeltes på en pande til gylden karamel.
Nøddeflagerne vendes heri, og det hældes til afkøling på et smurt stykke alufolie.
Denne "nougat" knuses let med køkkenrulle (mellem to stykker pergament).

Æggeblommer piskes grundigt med flormelis til det er lyst og let.
Husblas opblødes i koldt vand, smeltes (i en kop over varmt vand) og røres i æggene.
Piskefløde og cremefraiche piskes sammen til let skum.
Det hele vendes sammen i en skål og stilles i køleskabet.

Til servering formes moussen med en varm spiseske som store æg, der serveres omgivet af appelsinfileterne og pyntet med blade af citronmelisse.
Tips:Den nemmeste måde at udskære appelsinerne i fileter uden at man får hinderne med foregår således

Appelsinerne skrælles med en skarp urtekniv, så alt det hvide også er fjernet.
Med kniven skærer man simpelthen nu hver filet ud for sig, idet man undgår hinderne.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 955 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Tirami su med chokoladeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Hyldeblomst-is med rabarberLav en sommerlig flødeis med smag af hyldeblomst og fyldt med små rabarber
• Vilde FrugtspidEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Tirami su med chokoladeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os