Logo

Hyldeblomster friterede

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder



Hyldeblomster friterede 

Pluk hyldens velsmagende blomster ved midsommer, når de står i fuldt flor. Friter dem og server sammen med en jordbærpuré. Duft af sommer.

• Næringsstofferne, som findes i hyldeblomster, stimulerer kroppens immunforsvar.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 

# Råvarer til Hyldeblomster friterede

8-12 hyldeblomstklaser

F

RITUREDEJ:

200 g hvedemel

salt

¼ l mælk

2 æg

palmin til friteringen

flormelis

*

 

Fremgangsmåde:

1 Rusk blomsterklaserne så alle løse blomster falder af.

Fyld en skål med koldt vand og skyl blomsterne ved at dyppe dem hurtigt i vandet.

Lad dem dryppe af i et dørslag.

 

2 Bland mel, salt og mælk til en jævning.

Del æggene i blommer og hvider og rør blommerne i dejen.

Pisk æggehviderne til stift skum og vend dem i.

 

3 Opvarm palminen i en gryde til ca. 170 °C.

Hold blomsterklaserne i stilken og dyp dem i dejen, en ad gangen og friter, til de er gyldne.

Tag klaserne op med en hulske.

Klip den tykke stilk af og drys med flormelis.

Server straks, gerne med jordbærpuré.

 

Tips & råd

 

Serveringsforslag: Server 2-3 friterede klaser pr. person, med en jordbær- eller abrikospuré. Det er også godt med vaniljeis eller vaniljesauce til.

 

Hyldeblomstsaft er sund og læskende og i øvrigt god at blande med hvidvin.

Skyl 30-40 hyldeblomstklaser og læg dem i en plastbøtte.

Bring 2 l vand i kog med 2,3 kg sukker og 500 g farin, til sukkeret er smeltet.

Hæld blandingen over blomsterklaserne.

Skær 5 citroner i skiver og tilsæt dem sammen med 50 g citronsyre og konserveringsmiddel efter pakningens anvisninger.

Dæk til og lad det trække i 5 døgn.

Rør rundt, si det og hæld det på rengjorte flasker.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 290 = kJ 1218

Kulhydrat 40 g Protein 10 g Fedt 10 g (31%) Fibre 2 g

 


 

 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 165 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?