Logo

Is med lavendelpraline

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Glace á la lavande

Af den navnkundige lavendel, violet som purpurfløjl laver du let denne velduftende is.

Til praline:
50 g sukker
13 g lavendelstøvdragere

Til isen:
3 dl mælk
en kvist lavendel (plus ekstra til pynt)
4 æggeblommer
50 g sukker
3 dl piskefløde, let pisket

Lav først praline. Kom sukker og lavendel i en kasserolle, og smelt det over middel varme, til det er brunt og karamelliseret. Hæld det på en smurt plade, lad det køle af, stød det derpå til fint pulver. Til isen bringes mælk og lavendel netop til kogepunktet, tag det af varmen, læg låg på og lad det stå og trække et lunt sted i 30 minutter. Imens piskes æggeblommer og sukker sammen, til det er kremet. Tag lavendelkvistene op af mælken, og pisk denne ned i sukker/ægblandingen. Varm langsomt op under stadig omrøring, indtil kremen bliver hængende i et lag på bagsiden af en træske. Vend forsigtigt, men grundigt den letpiskede fløde i kremen. Øs det i en beholder, læg låg på og stil den i fryseren. Når isen er halvvejs frosset, røres pralineblandingen i, hvorefter den igen stilles i fryseren. Rør grundigt endnu en gang, inden isen bliver helt fast. Eftersom lavendel kun blomstrer om sommeren, kan det være ønskeligt at lave og nedfryse større portioner af denne is.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.831 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her