Logo

Pandekager med citroncremefyld og mandler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Pandekager med citroncremefyld og mandler

 

Desserten er luksus-pandekager med citroncreme og mandler. Ligesom på rådhuset...

Arbejdstid: ca. 35 min. Hviletid: ca. 30 min. Bagetid: ca. 20 min. Pandekagerne er fryseegnede uden fyld

#

Pandekager:

2 æg

2 tsk sukker

175 g hvedemel

ca.3 dl mælk

smør til stegning

 

Citroncreme:

1 økologisk citron

50 g mandler

200 g cremefraiche 38%

2 æggeblommer (evt. pasteuriserede)

100 g flormelis

*

Pisk æggene sammen med sukker, mel og lidt mælk, til dejen er uden klumper.

Tilsæt resten af mælken lidt ad gangen under piskning.

Stil dejen i køleskab mindst 30 min.

 

Vask citronen og riv lidt af skallen i tynde strimler til pynt og riv resten fint.

Pres saften.

Hak mandlerne groft og gem dem sammen med citronstrimlerne.

Rør cremefraiche med æggeblommer og smag til med fintrevet citronskal, citronsaft og flormelis.

 

Tag dejen ud af køleskabet og rør den igennem.

Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis den er for tyk.

Bag dejen til pandekager: Beregn ½ dl dej pr. stk.

Bag pandekagerne i lidt smør et par min. på hver side.

Lad pandekagerne køle af.

 

Smør pandekagerne med et tyndt lag citroncreme, og rul eller fold dem sammen.

Drys med mandler og citronstrimler.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 238 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Crêpes med rabarber og mascarpone-cremeMåske Verdens bedste crêpes. Der er noget forførende lækkert over de tynde gyldne...
• Æblepandekager med rosinerPandekagedejen er rørt med revne æbler og rosiner og krydret med kanel. Server med en god...
• Dessertpandekager med cremeDessertpandekagerne serveres med en lækker jordbærcreme. Prøv den her! Opskriften er den...
• Makrel fra Middelhavet + OsteklemmerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os