Logo

Sagodessert med rabarber

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Til 4 personer
 
4 røde rabarber på ca. 400 g (renset vægt)
50 g sagogryn
1/2 dl vand
100 g sukker
1/2 stang vanilje
100 g rørsukker
1 tsk revet muskatnød
1 citron (saft og skal)
4 dl tykmælk
50 g flormelis
 
Forvarm ovnen til 180ºC.
Skær ender og spidser af rabarberne.
Kog enderne og spidserne i 1/2 liter vand med sukker og va­nille, til de falder sammen.
Sigt rabarbersaf­ten fra og over i en ren gryde.
Skrab vanilje­kornene ned i rabarbersukkerlagen og smid stangen og de kogte stykker bort.
Skær 12 flotte stykker rabarber på hver 4-5 cm.
Vend dem i rørsukker og muskatnød og sæt dem i ovnen i 7-8 min. ved 170ºC varme, til de er møre, men faste, og saften og sukkeret er blevet til sirup.
Skær resten af rabarberne i tynde skiver på 2-4 mm.
Hæld sagogrynene i rabarberla­gen og kog den langsomt op under omrø­ring i 5-6 min.
Kog rabarberskiverne med i de sidste 2 min.
Hæld grøden i et fladt fad og smag til med citronsaft og skal.
Køl grø­den ned - til at begynde med kan grynene forblive hvide og hårde, men når sagogrøden trækker, svulmer grynene op og legerer desserten.
Dræn imens tykmælken i et kaffefilter, så der er 2 dl tilbage og smag til med flormelis og lidt ekstra citronsaft.
Anret sagodesser­ten i dybe tallerkner med tre bagte rabar­ber, lidt sirup og en klat tykmælkscreme.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.616 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pandestegte blommer med kanel og honningEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Crème brûlée 2Creme Brulee er en vaniljecreme, der gratineres med sukker, så der opstår et ganske tyndt,...
• Rabarber bagt med reven marcipanEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Pandestegte blommer med kanel og honningEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os