Logo

Skyr-koldskål med rabarbersirup

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Skyr-koldskål med rabarbersirup

 

Skyr er et syrnet mælkeprodukt, som har oprindelse i Island. Det er friskt, syrligt og perfekt til en variant af den klassiske danske koldskål, der laves af kærnemælk. Her er koldskålen lavet med rabarber i stedet for citron.

4 personer. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ca. 10 min.


#

250 g skyr naturel

2 æggeblommer

½ stang vanilje

2 spsk sukker

3 dl mælk

 

Rabarbersirup:

250 g rabarber

½ dl vand

175 g sukker

 

Pynt:

frysetørrede jordbær

*

 

Pisk æggeblommer skummende med kornene af vaniljestangen og sukker.

Rør skyren i æggeskummet, og tilsæt gradvist mælk.

Denne koldskål skal ikke være så sød, da rabarbersiruppen på toppen søder.

Sæt koldskålen i køleskabet.

 

Skær bladene og lidt af den grove ende af rabarberstilkene væk, og skyl dem.

Skær rabarberne i mindre stykker, og kog dem med vand i ca. 10 min.

 

Hæld rabarber og saft gennem en sigte foret med et rent viskestykke, og lad saften dryppe af i en ren gryde.

 

Tilsæt sukker, og kog saften igennem, til sukkeret er opløst.

Afkøl saften.

 

Nyd kold skyr-koldskål med rabarbersirup, og drys med frysetørrede jordbær.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 249 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Rabarbersuppe - koldDenne suppe er ikke jævnet. Hvis du vil have suppen tykkere, skal du jævne med...
• Rabarber-ingefærdessertRabarber og ingefær smager fantastisk sammen – Nem dessert med syre og sødme - syrligt og...
• Bagt rabarberkageEn dejlig hverdagsdessert, som hurtigt er sat i ovnen. Den smager skønt varm eller lun med...
• Ris à l'amande med abrikossauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!