Logo

Sprøde marengs og Pavlova

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sprøde marengs og Pavlova

 

Den sprøde dessertkage, Pavlova, menes at være skabt til ære for den russiske ballerina Anna Pavlova, som turnerede i både New Zealand og Australien. Begge lande hævder at have opfundet desserten.

 

Pavlova

Arbejdstid: 30 min. Bagetid: ca. 50 min. 6 personer

#

6 æggehvider

300 g flormelis

100 g chokolade

 

Fyld:

3-4 kiwifrugter

3-4 klementiner

2½ dl piskefløde

*

 

Pisk æggehviderne meget stive.

Pisk flormelissen i lidt ad gangen, til marengsen er sej og fast.

Smelt chokoladen og vend den i, så marengsmassen bliver stribet.

 

Bred marengsmassen ud i en cirkel (ca. 22 cm) på en bageplade med bagepapir og form en fordybning i midten til fyldet.

Bag den store marengs ved 125 °C i ca. 1 time.

 

Skær skrællen af kiwifrugterne og skær dem i mundrette stykker.

Pil klementinerne og del dem i både.

Pisk fløden til blødt skum.

Anret flødeskum og frugt på marengsen lige før servering.

 

Tip: Hæld evt. en chokoladesauce bestående af 150 g smeltet chokolade og 1 dl fløde over frugten.

 

Fyldte chokolademarengs

Arbejdstid: 40 min. Bagetid: 20 min. ca. 10 stykker

 

#

3 æggehvider

125 g sukker

100 g marcipan

100 g nødder

50 g chokolade

25 g syltet appelsinskal

*

 

Pisk æggehviderne meget stive.

Pisk halvdelen af sukkeret i lidt ad gangen.

Riv marcipanen og hak nødder, chokolade og syltet appelsinskal.

Vend det sammen med resten af sukkeret og vend det i æggehvidemassen.

Sæt marengsdejen i toppe med 2 spiseskeer på en bageplade med bagepapir.

Bag marengsene ved 130 °C i ca. 20 min., eller til de er sprøde.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.143 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Vil du boykotte noget fra Rusland?


Effektiv reklame - klik her