Logo

Vandbakkelser med æggelikør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Appelsinen har ganske vist gemt sig her, men dens aroma mærkes tydeligt: i dejen og i vanilje-æggelikør-flødeskummet

Appelsinen har ganske vist gemt sig her, men dens aroma mærkes tydeligt: i dejen og i vanilje-æggelikør-flødeskummet

Tilberedning: 45 min. (plus køletid)

 

Til 6 stykker:

2 tsk reven appelsinskal (økologisk)

salt

40 g smør eller margarine

80 g hvedemel

2 æg

¼ tsk bagepulver

2,5 dl piskefløde

1 brev vaniljesukker

8 spsk æggelikør

1 spsk flormelis

 

Madopskrift billede

Engangssprøjtepose. Dej til vandbakkelser er næsten ikke til at få vasket af sprøjteposen igen. Et praktisk alternativ: Engangssprøjteposen.

 

1. Til vandbakkelserne bringes 1 dl vand i kog med 1 tsk appelsinskal, 1 knsp salt og fedtstof, der er skåret i flager.

Gryden tages fra varmen.

Melet hældes i gryden på en gang, og det hele røres sammen med en grydeske.

Derpå sættes gryden tilbage på den slukkede plade, og der røres videre, indtil dejen er blevet til en klump, og der har dannet sig en hvid hinde på bunden af gryden. Dejen hældes over i en skål.

 

2. Æggene røres i dejen med dejkrogene på håndmikseren.

Hvert æg skal være rørt helt ind i dejen, før det næste tilsættes.

Bagepulveret røres hurtigt i.

Dejen fyldes i en sprøjtepose med en stor stjernetylle.

6 vandbakkelser (5 cm Ø) sprøjtes på en plade, der forinden beklædes med bagepapir.

Bag vandbakkelserne i den forvarmede ovn på 2. rille fra neden ved 220°C (varmluft 200°C) i 22-25 minutter.

 

3. Skær straks efter bagningen et låg af vandbakkelserne, og lad dem køle af.

Piskefløden piskes godt stiv med vaniljesukker.

5 spsk æggelikør og 1 tsk appelsinskal piskes hurtigt i.

Sprøjt flødeskummet ud i nederste del af de afkølede vandbakkelser, dryp med 3 spsk æggelikør og sæt låget på.

Drys flormelis over ved serveringen.

--

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.935 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Om tørklædeforbud i skoler?



Effektiv reklame - klik her