Logo

Æble- og kanelkager med marcipanlåg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Æble- og kanelkager med marcipanlåg

# Ingredienser

Æblefyldet:
3 æbler, gerne Belle de boskoop
2 tsk kanel
2 tsk rørsukker

Marcipanlåget:
200 g ren rå marcipan
lidt flormelis

Mørdej:
100 g margarine
170 g hvedemel
2 spsk sukker
1 tsk salt
1,5 spsk vand

* Tilberedning

Mørdejen:
Margarine smuldres med fingrene i melet tilsat salt og sukker.
Der må ikke være klumper af margarine tilbage.
Saml dejen med vandet. Lad dejen stå i køleskab i mindst en time inden brug.
Mørdejen tages ud af køleskabet og rulles ud til en stor pandekage, ca. ½ cm tykke.
De runde bunde stikkes nu ud med en stor te-kop eller en glasskål med en diameter på ca. 8 cm.
Bundene bages i ovnen ca. 15-20 minutter ved 220ºC.

Æblefyldet:
Æblerne skæres ud i store stykker, ca. 2 cm på alle sider, og kommes i en passende gryde sammen med kanel og sukker. Æblerne varmes op, indtil det bliver til en meget grov æblekompot.
Æblestykkerne skal stadig være hele , når kompotten er færdig.
Æblefyldet afkøles.

Marcipanlåget:
Marcipanen rulles ud med flormelis til en stor pandekage med en tykkelse på ca. ½ cm.
Og der stikkes låg ud med en diameter på 20 cm, brug en større glasskål til dette.
Nu anrettes æblekagerne på portionstallerkener.
Mørdejsbunden placeres midt på tallerkenen.
Æblefyld kommes på bunden i en passende mængde, der må gerne være top på.
Nu tages marcipanlåget og lægges henover desserten og presses godt op omkring æblefyldet, ligesom ved napoleonshatte. Desserten bages i ovnen ved 200ºC i ca. 5-10 minutter, til marcipanen er let gylden.
Den varme dessert serveres med lidt vaniljeis og friske frugter, fx blommer.
Drys lidt flormelis henover den varme dessert inden servering.


Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 3.042 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?