Tærten her er bagt
uden en tærtedejsbund. Køb evt. en færdig rulle tærtedej eller lav selv en
mørdej med salt. Prik bunden med en gaffel og forbag den 10 min. før ærtemassen
fyldes i.
Arbejdstid: 30 min.
Stege/koge/bagetid: 50 min. Tærten er fryseegnet. 2 personer. Er du alene så
halver portionen.
#
1 spsk olie
1 spsk revet
parmesanost
100 g forårsløg
(fintsnittet)
600 g friske eller
frosne ærter
½ dl varmt vand
2 tsk friskhakket
mynte
2 spsk friskhakket
basilikum
salt og kværnet
peber
150 g hytteost
2 æg
2 spsk revet
parmesanost
Tilbehør:
300 g gulerødder
1 spsk honning
1 spsk hvid
balsamicoeddike
friskhakket mynte
salt og peber
*
Varm ovnen til 180 °C.
Pensl en lille
tærteform med olie og drys med revet parmesanost.
Sauter forårsløg og
ærter blanke i en gryde med resten af olien og tilsæt vand.
Kog det igennem et
par min, tilsæt halvdelen af krydderurterne og smag til med salt og peber.
Tag gryden af
varmen.
Kør halvdelen af
ærterne til mos i en foodprocessor og tilsæt hytteost og æg.
Hæld det sammen med
resten af ærterne og tilsæt parmesanost og resten af krydderurterne.
Kom blandingen i
tærteformen og sæt den i ovnen ca. 30-45 min.
Den skal slippe
kanten og være fast i midten.
Skræl gulerødderne
og skær dem i skiver på skrå.
Sauter dem let i
honning og eddike, til de er møre.
Smag til med mynte,
salt og peber og server dem lune eller afkølede.