Logo

Agerhønsegryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4 stk agerhøns
salt og peber
125 g fersk spæk
hvedemel
100 g smør eller margarine
5 dl mælk, tynd fløde eller piskefløde

De plukkede og rengjorte agerhøns tørres og indgnides med salt og peber indvendigt og udvendig.

Opsættes og ombindes med tynde udbankede spækskiver, hvorefter de vendes i hvedemel.

Fedtstoffet brunes let, og fuglene brunes heri, indtil de er smukt lysebrune på alle sider.

Nu tilsættes den kogende væske, varmen dæmpes, og fuglene steges under låg ca. 1 time. Ældre agerhøns kræver ofte 2 timers stegning, før de er tilstrækkelig møre.

Den istandgjorte indmad kan steges for sig eller sammen med agerhønsene. Skyen sies og jævnes.

Båndene fjernes, fuglene deles på langs og garneres med salat etc.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 926 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?