Stegeso Römertopf
500 g små agurker eller courgetter
2-3 tomater
2-3 løg
salt og peber
50 g røget spæk
1 spsk hvedemel
1 dl fløde
citronsaft
dild
Skær agurkerne, de flåede tomater og løgene i småstykker. Læg dem i den gennemfugtede stegeso. Drys salt og peber på. Hak det røget spæk groft og svits det på en tør pande. Kom spækket og fedtet over grønsagerne. Retten er mør på 30-40 minutter ved 170ºC. Rør en jævning af hvedemel og fløde og tilsæt den. Lad retten koge ca. 10 minutter til. Smag den til og drys klippet dild på til sidst.