Logo

Ajvar

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

7 røde peberfrugter
1 aubergine
1 løg
1 hvidlog
2 røde chili
ca. ¾ dl æbleeddike
ca. 1,5 dl olivenolie
ca. 1 dl rørsukker
salt og peber
   
Makedonsk Ajvar: 
grill peberfrugterne og chilien direkte på gløderne til de er sorte og bløde og pak dem i folie el. lign. til de er afkølede.
Pil derefter det sorte skind af dem og smid stilk og kerner væk.
Grill auberginen og hvidløget på risten til de er bløde og skrab kødet ud af auberginen og klem de bagte fed ud af løget.
Hak peberfrugt og aubergine fint

bland med de mosede hvidløgsfed og kom det hele i en gryde kog op og lad det simre/inddampe ved svag varme i minimum 1 time alt imens man, lidt ad gangen tilsætter æbleeddike, olivenolie, sukker, salt og peber.
Husk at smage til undervejs.
Det er færdigt når konsistensen er tæt og blød, lav en afsluttende tilsmagning.
Smager bedst ved stuetemperatur.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.769 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvilken fridag er det bedst at undvære?





Effektiv reklame - klik her