2 små ananas
½ L. vaniljeis
3 æggehvider
125 g sukker
Forvarm ovnen til 250ºC.
Ananas med top flækkes på langs.
Kødet løsnes langs skallen, stokken i midten skæres væk, og kødet skæres i tern.
Æggehviderne piskes meget stive.
Sukkeret piskes i lidt af gangen.
Is og ananas fordeles lagvis i skallerne.
Marengsmassen fordeles over, det er vigtigt, at massen dækker
fuldstændigt, da isen ellers smelter for hurtigt under bagningen.
Ananas halvdelene sættes straks i ovnen og bager til marengsen er pænt
brun ca. 5 min v. 250ºC.