Logo

Asparges med butterdej og æggesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

16-20 asparges
125 g butterdej
æggehvide til pensling

Sauce:
2 store æg
¾-1 dl piskefløde
1 bdt purløg

Aspargesene skrælles og koges i letsaltet vand i 3 min.

De tages op og afkøles.
Butterdejen rulles ud og skæres i firkanter.

Aspargesene lægges på halvdelen af dejen, og dejen pakkes sammen omkring stilkeenderne af aspargesene.

Våd køkkenrulle lægges over hovederne, der stikker ud.
Dejen pensles med æggehvide, og "pakkerne" bages i en forvarmet ovn ved 200ºC til butterdejen er lysebrun.

Sauce:
Æggene koges i 4 min. og pilles, mens de er varme.

De piskes godt sammen i en gryde og sættes over varmen sammen med fløden.

Der piskes, til saucen virker skummende.
Saucen smages til med salt, peber og fintskåret purløg.

Anretning:
Aspargespakkerne lægges på en varm tallerken, og saucen fordeles uden om.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.035 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?







Effektiv reklame - klik her