Logo

Auberginer med citron 29 fedt %

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
4 personer:
3 auberginer (ca. 1 kg)
2 rødløg (300 g)
1 økologisk citron
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie salt og peber
1 person:
1 lille aubergine (250 g)
½ rødløg (75 g)
¼ økologisk citron
½ fed hvidløg
¾ tsk olivenolie
salt og peber
 
Skær stilkfæstet af auberginerne og del dem i halve.
Skær auberginerne i både og vend dem i en skål med 1 spsk (¾ tsk) groft salt.
Lad dem trække 20-30 minutter.
Pil rødløgene og skær dem i tynde både.
Sauter rødløg og finthakket hvidløg i en sauterpande med olie.
Skyl auberginebådene, tør dem og vend dem i løgene.
Tilsæt fintrevet citronskal og 2 spsk citronsaft og lad retten simre, til alt er mørt - ca. 15 minutter. Spæd evt. med lidt vand, så det ikke bræn­der på.
Smag til med salt og peber og server med dampet couscous eller kogte ris.
 
Tips: Du kan også krydre retten med karry eller chili.
 
Energi pr. portion: 536 kJ/129 kcal  Protein: 11,5% Fedt: 29,2% Kulhydrat: 59,3%
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 782 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?