Logo

Bøf med kold sennepssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøf med kold sennepssauce

 

Sæt rodfrugterne i ovnen, og brug ovntiden til at klargøre den kolde sauce og stege bøfferne. Maden er på bordet på under en halv time.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Bage/stegetid: 25 min.

 

#

2 bøffer af oksefilet eller -tyndsteg

salt og friskkværnet peber

½ spsk olie

1 bundt rucola salat

 

Bagte rodfrugter:

2-3 gulerødder

1 persillerod

1 pastinak

1 spsk olie

½ tsk fintrevet citronskal

frisk timian

salt og peber

 

Kold sennepssauce:

1 dl cremefraiche eller fromage frais

1 spsk dijonsennep frisk timian

*

 

Rens rodfrugterne, og skær dem i passende stykker jo mindre, jo kortere bagetid.

Vend dem sammen med olie, fintrevet citronskal, timian, salt og peber.

Læg dem i et ovnfast fad foret med bagepapir.

Bag dem i ovnen ved 180 °C til de er møre ca. 25 min.

 

Rør cremefraiche eller fromage frais sammen med sennep og finthakket timian.

Smag til med salt og peber.

Krydr bøfferne med salt og peber, og brun dem hurtigt på en pande med olie ved stærk varme.

Skru ned for varmen, og steg bøfferne færdige 2-3 min. på hver side.

Tag bøfferne af panden, og server med rodfrugter, sennepssauce og rucolasalat.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.066 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?