Logo

Bagekartofler til fest

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bagekartofler til fest 


Nemme bagte kartofler med luksus-præg passer fint en fredag aften efter en hektisk uge.

• Spis gerne hele kartoflen. Skallen smager dejligt, og er desuden fyldt med fibre.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 1 time. 4 Portioner

 

# Råvarer til Bagekartofler til fest:

8 mellemstore melede kartofler eller 4 bagekartofler

FYLD:

1 rødløg

1 fed hvidløg

2 spsk friskhakkede krydderurter, fx dild, persille, estragon, basilikum

+ dildkviste til garnering

200 g røget laks

½ citron

2 dl afdryppet yoghurt

salt og peber

1 moden avocado

100 g pillede rejer

*

 

Fremgangsmåde:

1 Sæt ovnen på 200 °C.

Skyl og skrub kartoflerne godt.

Prik skallen med en gaffel, så dampen kan slippe ud.

Læg dem i et ovnfast fad, og sæt dem ind nederst i ovnen.

Bag ca. 1 time (store kartofler: 15-30 min. længere).

Kontroller med en kødnål, om de er møre.

 

2 Hak rødløget, og læg det i en skål.

Pres hvidløget i, og tilsæt de hakkede urter.

Gem et par dildkviste til garnering.

Skær laksen i strimler, og rør dem i løg- og urteblandingen.

Pres citronsaft i.

Rør det sammen med yoghurten, og krydr med salt og peber.

 

3 Tag kartoflerne ud af ovnen, og snit dem med en kniv.

Læg en skefuld af fylder i hver kartoffel.

Server resten af fyldet i en skål ved siden af.

Pynt med avocado-tern, rejer og en dildkvist.

 

SERVERINGSFORSLAG

Varier fyldet med røget eller stegt kød i strimler, flødepeberrod og finthakkede cornichoner.

 

Tips & råd


Bagekartofler til fest 

Vælg altid vinterkartofler til ovnbagning, nye kartofler er ikke melede nok. Hvis du vælger at anvende alufolie, bliver næringsindholdet noget højere i kartoflerne, men skallen bliver lidt sej.


Bagekartofler til fest 

Skær et kryds med en kniv, og klem kartoflen sammen nedefra, så den åbner sig.

Læg derefter fyldet i.

 

PR. PORTION: Kalorier 352 = Kilojoule 1471

Kulhydrat 39 g Protein 23 g Fedt 11 g (28%) Fibre 3 g

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.178 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her