Logo

Balsamicobraiseret tykkam med gremolata

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Balsamicobraiseret tykkam med gremolata

 

# Ingredienser

Tykkam:

800 g oksetykkam
salt og peber
500 g skalotteløg
2 fed hvidløg
200 g gulerødder
2 stængler bladselleri
2 spsk olie
1 spsk hvedemel
2 dl balsamicoeddike
4 dl vand
2 laurbærblade
2 kviste frisk rosmarin

 

Gremolata:

1 lille bundt bredbladet persille
1 ubehandlet citron, revet skal af
1 fed hvidløg
salt og peber

 

* Tilberedning

Tykkam:

Skær kødet i store tern og krydr med salt og peber.

Skær løg i både og hvidløg i skiver.

Skær gulerødder og bladselleri i fine tern.

Varm olien i en gryde og brun kødet godt på alle sider.

Tag kødet op og læg til side, og kom grønsagerne i gryden.

Steg dem i 5 minutter.

Drys melet over og rist det af sammen med grønsagerne.

Tilsæt kød, balsamico, vand, laurbærblade og rosmarin.

Lad retten simre under låg i cirka 1½ time eller til kødet er mørt.

Tilsæt mere vand, hvis væden koger for meget ind.

 

Gremolata:

Hak persillen og bland den med citronskal og knust hvidløg.

Krydr med salt og peber og drys over retten ved servering.

 

Energi pr person: 2462 kJ (588 kcal) Næring pr 100 g: Protein: 9 g. Kulhydrat: 6,2 g. Fedt: 7,4 g.

 

 

Brug madABCs Madplan til at gøre aftensmaden både bedre og nemmere med masser af nye kreative og velsmagende retter. Prøv også Tøm køleskab, Mad til 1, Mad 30 min, Sæson og Grill +

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 182 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?