Logo

Basilikumpesto cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Det kan godt være det lyser mærkeligt, men det smager tilgængæld fantastisk. I denne opskrift blandes basilikumpesto med flødeost og bruges to glasur/topping på cupcakes. Pynt gerne med cherrytomater.

Kager med pesto? Jo - og de smager fantastisk.

 

12 cupcakes:

115 g majsmel

115 g hvedemel

2 tsk bagepulver

3 spsk sukker

1 knsp salt

2 æg

2 ¼ dl mælk

50 g usaltet smør, smeltet

 

Glasur og pynt:

115 g basilikumpesto

350 g flødeost. blødgjort

12 cherry tomater

 

Varm ovnen op til 175°C og læg 12 papirforme i en muffinform.

Rør de tørre ingredienser sammen i en skål.

Pisk æg, mælk og smør sammen i en stor skål med en elektrisk håndmikser, til det er blandet.

Tilsæt melblandingen til æggeblandingen og rør, til det er lige netop blandet. Fordel dejen i papirformene og bag brødene i 20 minutter.

Tag formen ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter.

Løft papirformene ud af formen og lad brødene køle af på en rist.

Lav glasur: Pisk pesto og flødeost sammen med en elektrisk håndmikser, til det er glat og cremet.

Smør glasuren på de afkølede brød og pynt med cherry tomater.

Opbevar brødene uden glasur og pynt i en lufttæt beholder i op til 3 dage, eller frys dem i op til 3 måneder.

 

Madopskrift billede

Variationer:

 

Med basilikumpesto og koriander

Følg basisopskriften. Tilsæt 3 spsk finthakket koriander til glasuren.

 

Med peberfrugtpesto

Følg basisopskriften.

Erstat basilikumpesto med 1 ½ dl pesto af rød peberfrugt.

 

Med basilikumpesto og chili

Følg basisopskriften. Tilsæt 1 tsk chiliflager til dejen, før den røres sammen.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.119 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her