Logo

Benløse fugle i stegeso

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Benløse fugle laves som oftest på oksekød. Her laves den dog på kalveinderlår. Fuglene laves i denne opskift i en römertopf (stegeso), der holder på smag og saft og gør kødet dejlig mørt.

 

 

¾ kg kalveinderlår
salt
peber
6-8 strimler spæk
50 g smør
2 ½ dl bouillon
2 dl fløde
hvedemel
kulør

Kom stegesoen (Römertopf) i koldt vand 1 time før brug.
Kødet skæres ud i tynde skiver. Læg et stykke spækstrimmel på hvert stykke kød og rul det sammen. Hold kødet fast med en kødnål eller bind med snor omkring. Gnid rullerne med salt og peber. Kødet brunes i fedtstof på en pande inden det lægges i stegesoen. Kom bouillon ved. Steg "fuglene" ved 225ºC i ca. 1 time. Tilsæt skyen fløde. Jævn og farv saucen.

Serveres med hvide kartofler eller kartoffelmos.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,5 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.702 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her