Logo

Bladselleri i tomat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Bladselleri med tomat er en god vegetarret, der dog også kan ledsage lidt stegt 
kylling eller kalkun. Retten laves med quinoa, der er en ældgammel peruviansk konsort med høj næringsværdi.

 

Til 4 personer. En god vegetarret, der dog også kan ledsage lidt stegt
kylling eller kalkun.
 
2 løg
1 bladselleri
1 spsk tomatkoncentrat
Reven skal af 2 appelsiner
Saft af 2 appelsiner
½ l. vand
2 spsk valnøddeolie
Sellerisalt, hvid peber
50 g knækkede valnødder
200 g quinoa (1) eller bulgur
 
Skær løgene i tynde både og skær bunden af bladsellerien.
Skær stilkene over på midten.
Kom løg og selleri i et ovnfast fad smurt med valnøddeolie.
Tilsæt reven appelsinskal og -saft, tomatkoncentrat, vand, sellerisalt og peber.
Dæk fadet til med folie og bag i ovnen ved 200ºC i ca. 40 minut­ter. Bladsellerien skal være mør.
Kog quinoa i letsaltet vand i 15-20 minutter.
Rist de knækkede valnødder på en tør pande, det fremhæver nøddesmagen.
Anret et par skefulde quinoa på en tallerken og fordel den bag­te bladselleri over.
Dryp med tomatsauce og drys valnødderne over.
 
(1) Quinoa er en ældgammel peruviansk kornsort med en meget høj næringsværdi. Den fås bl.a. i helsekostbutikker og i velassor­terede supermarkeder Kan erstattes af bulgur eller ris.

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.950 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?