_1596961765009.png)
# Ingredienser
500 g gulerødder
1+2 spsk olie
1 tsk spidskommen
salt og sort peber
1 blomkål
½ tsk chilipulver eller chiliflager
50 g mandler
2 spsk solsikkekerner
3 dl vand
3 dl couscous
1 håndfuld mynte
* Tilberedning
Tænd ovnen på 225 °C.
Skræl gulerødderne og skær dem i grove stykker.
Vend dem med 1 spsk olie, spidskommen og lidt salt og peber
og kom dem i et ovnfast fad.
Sæt blomkålen med stokken nedad på et skærebræt og skær den
i 5-6 tykke skiver.
Pensl blomkålen på begge sider med 2 spsk olie og drys med
chili, salt og peber.
Læg blomkålen i en bradepande med bagepapir og dæk med
alufolie.
Sæt både gulerødder og blomkål i ovnen og bag i 10 min.
Fjern folien fra blomkålen og steg videre i 10 min.
Vend så forsigtigt blomkålen og steg færdig i 10 min.
Drys hakkede mandler og solsikkekerner over de sidste 5 min
af stegetiden.
Imens kommes vand i en gryde sammen med en smule salt.
Når vandet koger, tilsættes couscous.
Sluk for varmen, kom låg på og lad couscous’en trække i 10
min.
Brug en gaffel til at løsne den op.
Kom de bagte gulerødder i en blender og blend dem til en
creme.
Smag til om der mangler salt.
Server sammen med blomkålssteaks og couscous og et drys
hakket mynte.
Energi pr person: 1933KJ/462Kcal. Næring pr 100 g: Protein:
3,4 g. Kulhydrat: 11,9 g. Fedt: 3,9 g.
Brug madABCs Madplan til at gøre
aftensmaden både bedre og nemmere med masser af nye kreative og velsmagende
retter. Prøv også Tøm køleskab, Mad til 1, Mad 30 min, Sæson og Grill +