Logo

Blomkålssuppe med porrer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blomkålssuppe med porrer

  

Suppen er kogt på frisk blomkål og et par kartofler, som er med til at give den cremede konsistens. Nyd som forret til fire eller frokostret til to personer.

2-4 personer. Arbejdstid: 20 min. Stege/kogetid: 20 min.

 

#

½ blomkålshoved (ca. 400 g)

2 porrer

3-4 kartofler

15 g smør

¾ liter grønsagsbouillon

1 dl piskefløde

salt og friskkværnet peber

evt. 1-2 tsk citronsaft

 

Fyld:

lidt rå blomkålsbuketter

friske kørvelblade

Tilbehør: groft rugbrød

*

 

DEL blomkålen i buketter, og gem lidt til suppefyld.

Rens porrerne, og snit dem fint.

Skræl kartoflerne, og skær dem i små stykker.

 

STEG porrerne blanke i en gryde med smør, og tilsæt blomkålsbuketter og kartofler.

Hæld bouillonen på, og kog suppen i ca. 20 min. til kartoflerne er møre.

 

BLEND suppen evt. med en stavblender.

Tilsæt piskefløde og evt. lidt bouillon eller vand til passende konsistens.

Kog suppen igennem, og smag til med salt, peber og evt. citronsaft.

 

SERVER suppen rygende varm med små, rå blomkålsbuketter og kørvel, samt groft rugbrød.

 

TIPS: Prøv også at nyde suppen iskold - servér i små glas med sprøde grønsager.

 

Blomkålssuppe med porrer

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.169 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her