Logo

Boller i karry med børnevenlig topping

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Boller i karry med børnevenlig topping 

 

# Ingredienser

Kødboller:

400 g hakket svinekød 6 % fedt

1 tsk salt

½ tsk sort peber

1 lille løg

1 æg

3 spsk hvedemel

1 dl letmælk

 

Karrysauce:

50 g saltet smør

2 tsk karrypulver

1 tsk gurkemeje

3 spsk hvedemel

6 dl kogevand fra kødboller

1 dl piskefløde 38 %

1 tsk salt

kværnet peber

 

Topping:

1 æble i små tern, fx Pink Lady

1 dl rosiner

1 dl kokosmel

1 mango i tern

1 dl frisk koriander

 

Tilbehør:

Kogte brune ris.

 

* Tilberedning

Rør svinekød sejt med salt, og tilsæt kværnet peber, revet løg og æg.

Kom mel og mælk i skiftevis og rør til ensartet konsistens.

Lad farsen hvile 10 minutter på køl.

 

Varm en stor gryde op med vand eller bouillon til kogepunktet.

Form farsen til boller med en ske dyppet i varmt vand så slipper farsen bedre.

Lad vandet forblive lige under kogepunkt så kødbollerne pocherer.

Når alle bollerne i gryden er kommet op til vandoverfladen er de færdige.

Test evt. om de er gennemkogte.

Tag kødbollerne op af gryden, kom dem i en skål og dæk med folie.

 

Varm en gryde op med smør til det bruser, kom karry og gurkemeje i og rør rundt i 1 minut.

Kom mel ved og rør til en bolle.

Tilsæt 6 dl af kogevandet fra kødbollerne lidt efter lidt og rør til en ensartet konsistens.

Tilsæt piskefløde og sænk varmen.

Smag til med salt og kværnet peber.

Anret i skåle med kogte brune ris, kødboller, karrysauce og topping.

 

 

Energi pr person: 3050 Kj/726 kcal. Næring pr 100 g: Protein: 5,3 g. Kulhydrat: 11,3 g. Fedt: 6,1 g.

 

 

Brug madABCs Madplan til at gøre aftensmaden både bedre og nemmere med masser af nye kreative og velsmagende retter. Prøv også Tøm køleskab, Mad til 1, Mad 30 min, Sæson og Grill +

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 354 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?