Logo

Brasiliansk Moqueca

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brasiliansk Moqueca


Moqueca er en brasiliansk gryderet med skaldyr. Det bages langsomt i en bradepande. Moqueca laves med rejer og fisk som base og med tomater, løg, hvidløg, kokosmælk og ingefær. Navnet moqueca kommer fra udtrykket mu'keka på Kimbundu-sprog. 

 

# Ingredienser

800 g kulmulefilet
20 rensede tigerrejer
5 tomater skåret i små tern eller 1 ds. hakkede tomater
1 løg, finthakket
1 ds. kokosmælk
2 fed hvidløg, finhakkede
1 grøn chili, hakket
1 rød chili, hakket
70 g frisk ingefær, fintrevet
3 spsk olie

1 lime, saften af
salt og peber
persille, hakket

Tilbehør: kogte ris.

 

* Tilberedning

Skær fisken i store stykker og fjern skindet.

Fordel fisk, rejer, løg og tomater i en mellemstor bradepande.

Varm kokosmælken i en gryde sammen med hvidløg, chili, lime, ingefær og olie.

Hæld blandingen over fisken og grønsagerne.

Stil fadet i ovnen ved 200 °C i ca 25 min til fisken er bagt.

Smag til og anret retten med frisk persille i dybe tallerkener.

Serveres med kogte ris.

 

Brug madABCs Madplan til at gøre aftensmaden både bedre og nemmere med masser af nye kreative og velsmagende retter. Prøv også Tøm køleskab, Mad til 1, Mad 30 min, Sæson og Grill +

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 316 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?