Sulemad og fyldig vintermad, der varmer og mætter. I stedet for flæsk kan der koges kødfulde nøgleben med.
Til 6 personer
1 mellemstort hvidkålshoved
3-4 spsk sukker eller sirup
30 g smør
salt, peber og timian
¾-1 kg letsaltet, kogeflæsk
2-3 dl vand
Tag de yderste blade af kålen. Snit kålen fint.
Lad sukkeret blive gyldent i en tykbundet gryde og tilsæt fedtstoffet.
Vend den snittede kål heri.
Krydr med salt, peber og timian.
Kom flæsket i og hæld vand i gryden.
Lad det koge under låg i 1 time.
Skær flæsket i skiver og server det til kålen sammen med groft brød og sennep.
Tips: Retten kan tilsættes 4-6 frokostpølser de sidste 5 minutter af kogetiden. Server pølserne sammen med flæsket.