Logo

Burrito med svampe og bagt græskar

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Burrito med svampe og bagt græskar

 

Helt enkelt er en burrito blot en madpandekage, taco eller tortilla, som er fyldt med alskens lækre sager - og her er klassisk opskrift på en mexicansk ret

 

# Ingredienser

½ butternut squash eller hokkaido

2 spsk olie

salt og sort peber

250 g blandede svampe

½ tsk paprika

½ tsk stødt spidskommen

½ tsk stødt koriander

1 spsk koncentreret tomatpuré

½ dl vand

250 g fintsnittet kål, fx rødkål og savojkål

½ glas tomatsalsa

1 pakke store tortillas

1 bundt frisk koriander

1 lime

 

* Tilberedning

Skræl græskarret og skær det i grove tern.

Vend med 1 spsk olie og krydr med salt og peber.

Steg det i en bradepande med bagepapir i ovnen ved 200 °C i 20 min.

 

Del svampene i mundrette stykker og steg dem ved høj varme i en pande i resten af olien.

Når de begynder at brune, tilsættes krydderierne.

Steg videre et minut og tilsæt så tomatpuré og vand.

Vend det sammen, så det glaserer svampene.

Sluk for varmen.

 

Server i tortillas sammen med bagt græskar, kål, salsa, koriander og lime.

 

Energi pr person: 1617KJ/387Kcal. Næring pr 100 g: Protein: 3,2 g. Kulhydrat: 15,7 g. Fedt: 4 g.

 

INFO: En Burrito eller Taco de harina er en slags pandekage med fyld, der bliver spist meget i Mexico. Burritodejen er normalt let grillet eller dampet, for at blødgøre den og gøre den mere smidig.

 

Brug madABCs Madplan til at gøre aftensmaden både bedre og nemmere med masser af nye kreative og velsmagende retter. Prøv også Tøm køleskab, Mad til 1, Mad 30 min, Sæson og Grill +

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 774 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?



Effektiv reklame - klik her