Logo

Caribisk andegryde i stegeso

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Caribisk andegryde i stegeso

2 spsk mild paprika

1 spsk stærk paprika

2 spsk chilipulver

1-2 spsk spidskommen

½ spsk cayennepeber

2 spsk hvidløgssalt

2 spsk hvidløgspulver

1 tsk madraskarry

1 tsk gurkemeje

2 spsk friske oreganoblade

2 spsk friske timianblade

7 spsk hvidløgsolie

500 g andebryst (uden skind og ben)

4 skalotteløg

4 gulerødder

4 pastinakker

2 røde peberfrugter

2 gule peberfrugter

6 friske majskolber

200 g risottoris (fx. arborio)

1 ½ l fjerkræfond

6-8 spsk tomatpure

4 bananer

 

Rør alle krydderier sammen med hvidløgsolien.

Skyl andebrysterne, dup dem tørre, og skær dem i smalle strimler.

Kom andestrimlerne i hvidløgsmarinaden, og lad dem trække heri i 30 min.

Skræl skalotteløg, gulerødder og pastinakker, og skær dem i ca. 2 cm store tern.

Gør peberfrugterne i stand, skyl dem, udkern dem, og skær dem i tern.

Skær majsen fra kolberne.

Kom andekød og marinade på en pande og brun det under omrøring i ca. 4-5 min.

Kom så grønsagerne i, og lad det stege i yderligere 2-3 min.

Skyl risen og kom den i den gennemvædede stegeso.

Tilsæt kød­grønsagsblandingen samt fond og fordel tomatpureen herover.

Sæt låg på, og lad det hele braisere i ovnen i ca. 40-50 min ved 200°C.

Skræl bananerne, skær dem i skiver og fordel dem i suppekopper eller suppetallerkener.

Rør rundt i gryderetten, hæld den så over bananerne, og server straks.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.528 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?