Logo

Cassoulet - Fransk lammegryde med bønner - i trykkoger

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Iblødsætningstid: ½ døgn. Kogetid i trykkoger: 20 min.

# Ingredienser

½ kg hvide bønner
300 g lammebov uden ben
250 g magert svinekød
150 g kogeflæsk
2 spsk olie
2 hakkede løg
3 spsk tomatpuré 
3 dl suppe eller bouillon (evt. fra dåse eller terning)
salt, peber
2 tsk timian
1 tsk merian
1 laurbærblad
150 g hvidløgspølse eller røget medisterpølse

* Tilberedning

Læg bønnerne i koldt vand ½ døgns tid.
Skær kød og flæsk i mundrette stykker.
Lad olien blive varm i trykgryden.
Svits først flæsk og løg heri, så kødstykkerne.
Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne og kom dem i gryden sammen med tomatpure, suppe og krydderier.
Læg låg på gryden og bring den på tryk.
Lad den koge i 20 min.
Tag hurtigt trykket af gryden og kom pølsen i - den skal blot lige varmes godt igennem. Smag retten til og server den med groft rugbrød.

Tips: Cassoulet er på fransk en ovnfast gryde og egentlig skal denne ret i ovnen ½ time ved 225ºC efter den er kogt. Der skal så drysses groft revet brød samt smørklatter over så retten bliver gylden og sprød på overfladen.


Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.448 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?