1 ½ dl hvedemel
1 ½ dl majsgryn
2 tsk bagepulver
½ tsk natron
½ tsk salt
1 ½ tsk chilipulver
1 ½ dl cremefraiche 18 %
2 æg
50 g smeltet smør
2 spsk peberfrugt udkernet og finthakket
50 g revet cheddar
Varm ovnen op til 200°C.
Bland i en skål, hvedemel, majsgryn, bagepulver, natron, salt og chilipulver. Pisk i en anden skål cremefraiche, æg og smør sammen.
Vend de tørre ingredienser i skålen med de våde.
Dejen må ikke piskes, for så bliver brødene seje.
Tilsæt peberfrugt og ost, og rør, til dejen er jævn.
Hæld dejen i smurte muffinsforme og bag dem i 15 min.
Afkøles i 3 min og vendes ud på en bagerist.
Smager bedst varme med smør.