Logo

Chili med sprøde tortillas, vegetarisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Madopskrift billede

Der skal (bør) være en vegetarret en gang imellem - og det skal være idag - stærk chili og så velbekomme ...

 

1 spsk olivenolie eller rapsolie

250 g svampe, gerne blandede

2 forårsløg
1 fed hvidløg
1 gulerod
1 rød peberfrugt
1 dåse chilibønner i chilisauce
1 dåse flåede, hakkede tomater

salt og friskkværnet peber

Tilbehør:
2 spsk cremefraiche 18 %
2 fuldkornstortillas

 

1. Start med at forvarme ovnen til 200°C til tortillas.

Fjern evt. jordrester fra svampene med en blød børste eller et stykke køkkenrulle. Skær svampene i skiver.

2. Skyl forårsløgene og snit dem fint. Hak hvidløget fint.

Skræl guleroden og riv den på den grove side af rivejernet.

Skyl peberfrugten, halver den, fjern kernerne og skær peberet i små tern.

3. Varm olien i en tykbundet gryde og svits svampe, løg, gulerod og peberfrugt i 4 minutter. Drys med salt og peber efter smag.

4. Tilsæt chilibønner med chilisauce og dåsetomater og bring retten i kog.

Skru ned for varmen og lad retten simre under låg i ca. 10 minutter.

5. Tilbered tortillas, mens chilien simrer. Del tortillas i kvarte.

Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og varm dem i ovnen i ca. 10 minutter. De skal være gyldne og sprøde.

6. Anret portionsvis som vist på billedet og servér med cremefraiche.

--

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.662 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?