1 pk. majs tortilla (dampet)
1 portion godt stegte bønner
60 g oksekød eller kylling kogt og skåret i strimler
7 g revet ost, Cheddar Monterey eller anden fast ost
1 portion guacamole
1 portion sur fløde (cremefraiche f. eks.)
1 portion god sauce med grøn chili
I midten af tortillaen placeres de stegte bønner, samt okse- eller kyllingekødet, der er skåret i strimler samt revet ost.
Fold dejen som en konvolut, og stop enderne godt ind.
Dybsteg (frituresteg) i varm olie til chimichangaen er gylden brun, og
lad den derefter dryppe af eller suges fri for olie på køkkenrulle el.
lignende.
Servér Chimichangaen med Guacamole, cremefraiche eller Chilisaucen.
