8 store tynde skiver FRISK tunfilet
1 citron
1 dl jomfruolie
1 bdt (6stk ) forårsløg
1 spsk hvidvins eddike
friske salater som fx. rucola, lolla rossa.
Skær forårsløgene på skrå i stykker på 2-3cm.
Blancheres så der er lidt bid i (sprøde) afkøles.
Citronolie, saften fra en citron piskes sammen med olien, salt/peber til den er samlet.
Anretning:
Kom 2 skiver tun på hver tallerken , citronolien pensles på tunskiverne.
Vend forårsløgene i citronmarinaden og kom dem på midten af de
marinerede tun filet.
Omkranses ved serveringen af spændende friske salater som eks. rucola, lolla rossa.