4 stk Cote de boeuf
salt og peber
15 g smør eller margarine
1 dl vand
3 spsk cremefraiche
1 fed presset hvidløg
3 håndfulde klippet havekarse eller brøndkarse
Citronbåde
Cherrytomater
Tilbehør:
Kartofler
salat
flûtes
Bøfferne krympes på tør pande, krydres med salt og peber og steger 1-2 min på hver side i fedtstoffet.
Bøfferne tages af panden, vand og cremefraiche tilsættes og koger igennem.
Salt, peber og hvidløg tilsættes sammen med det meste af karsen.
Bøfferne lægges ned i saucen og varmes igennem på begge sider.
Resten af karsen drysses over kødet.
Serveres med citronbåde og halverede cherrytomater.