Tørrede dadler uden sten
Et stykke Cabrales eller anden blåskimmelost efter ønske
Lufttørret spansk skinke (Serrano eller bellota)
Et lille stykke blåskimmelost kommes ind i dadlerne hvorefter et tyndt stykke skinke vikles omkring dadlen.
Man kan også stikke små stykker af skinken ned i dadlen hvis man synes det er nemmere.