Logo

Fjerkræ-fondue med nøddedip

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sauce:
30 g pistacienødder
40 g smuttede mandler
1 dl piskefløde
1 ½ dl cremefraiche 18%
salt og cayennepeber
 
300 g kyllingebrystfilet
300 g kalkunfilet
1 andebryst
1 spidskål eller 1 lille savoykål
1 ½ l. hønsebouillon
 
Hak pistacienødderne og mandlerne fint, evt. i blender.
Pisk fløden halvstiv og bland dem med cremefraiche, hakkede nødder og mandler.
Smag saucen til med salt og cayennepeber.
Skær kyllinge- og kalkunbryst i tynde skiver.
Tag skindet af andebrystet og skær kødet i tynde skiver.
Læg kødet på et eller to fade.
Skær de yderste blade af kålen og snit den ret fint.
Kom kålen i en skål.
Varm hønsebouillonen op i en fladbundet gryde og sæt den på
varmepladen/spritblusset.
Kom fjerkrækød og grønsager i små fonduesigter og kog det i kort tid i
bouillonen.
Spis nøddesauce til.
Tilbehør i øvrigt kan være avocadodip, ribskompot med pærer, flûtes og
hvidvin.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.315 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her