Logo

Fondue med oksefilet og bluecheese-dressing

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksefilet, 700 g u. fedt skåret i tern (1 ½ x 1 ½ cm)
(mørbrad, tykstegsfilet og flanksteaks kan også bruges)
Vindruekerneolie, 1 ltr
Kartofler, 800 g små
Grønne asparges, 2 bdt

Valnødde-dressing:
Citron, saft og skal af 1 stk
Rødløg, 1 stk hakket
Honning, 1 spsk
Valnøddekerner, 150 g
Olivenolie, 2 spsk

Bluecheese-dressing:
Bluecheese, 75 g
Hvidløg, 1 fed hakket
Kvark 5 %. 1 ½ dl
Salt og peber

Godt brød, 1 stk

Vask kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.
Vask aspargeserne, skær den grove ende af (den modsatte ende af hovedet) og damp dem et par minutter i letsaltet vand.
Til valnødde-dressingen begynder man med at rive citronen ned i en skål. Pres så citronsaften heri.

Tilsæt hakkede rødløg og honning og rør godt rundt.

Knus valnøddekernerne i en plastpose og mas dem med en kagerulle eller flaske.

Tilsæt de knuste nødder og olivenolien og smag dressingen til.
Bluecheese-dressingen laves ved først at mose osten i en skål.

Heri blandes hakket hvidløg og lidt kvark.

Blandingen røres blød og tilsættes resten af kvarken.

Smag til med salt og peber.
Varm vindruekerneolien i en gryde på komfuret.

Når olien syder om en tændstik, hældes den over i en fonduegryde.

Sæt fonduegryden på bordet og lad familien selv stege deres kød.

Kødet skal have et par minutter i den varme olie.

Husk altid at holde fersk kød og grønsager adskilt.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.850 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her