Logo

Forårsgrøn aspargessuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Forårsgrøn aspargessuppe

 

Lav den skønneste suppe af et bundt friske grønne asparges. Det er nemt, når blot du følger anvisningerne trin for trin - nem køkkenskole og madkursus

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Koge-/stegetid: 30 min.

 

#

400 g friske grønne asparges

1 løg

1 fed hvidløg

15 g smør

1 liter hønse- eller grønsagsbouillon

1 spsk friske timianblade

2 spsk persille- eller basilikumblade

1 dl piskefløde

1-2 tsk citronsaft

½ spsk olie

salt og peber

Tilbehør: brød

*

Forårsgrøn aspargessuppe

1. SKYL de grønne asparges, og kasser de grove ender.

Skær aspargesene midt over, gem hoved-stykkerne, og snit resten fint.

Pil løg og hvidløg, og hak/ snit dem fint.

Sauter løgene blanke i en gryde med smør i 5 min.

Vend hvidløg og de fintsnittede asparges i gryden, og drys med salt og peber.

Sauter under omrøring i 3-5 min.

 

Forårsgrøn aspargessuppe

2. TILSÆT bouillon og timianblade, og lad suppen simre i 15 min.

 

Forårsgrøn aspargessuppe

3. TILSÆT persilleblade og fløde, og blend suppen jævn.

Varm igennem under omrøring, fjern skum, og smag til med citronsaft, salt og peber.

 

Forårsgrøn aspargessuppe

4. SKÆR evt. aspargeshovedstykkerne i mindre stykker, og rist dem i 2-4 min. (efter tykkelse) på en pande med olie.

Krydr med salt og peber, og læg dem i varme, dybe tallerkener eller skåle.

Hæld den varme suppe over de ristede aspargesstykker, og server straks med (ristet) brød.

 

TIPS: Hvis du gerne vil have en tykkere konsistens på suppen, kan du tilsætte 250 g skrællede kartoffelstykker sammen med de fintsnittede asparges.

 

Forårsgrøn aspargessuppe

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.706 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Vil du boykotte noget fra Rusland?


Effektiv reklame - klik her