150 g sukker
1 ½ dl piskefløde
1 dl sirup
15 g smør
50 g hakkede smuttede mandler
100 g blød nougat
Kom alle ingredienserne und tagen nougaten i en tykbundet gryde og kog
det sammen ca. 25 min. under omrøring.
Dryp lidt af karamellen i en kop koldt vand.
Kan man rulle massen til en kugle, er den færdig.
Er den for tynd, koges videre.
Smelt nougaten heri.
Foer en lille bradepande ca. 20x20 cm med bagepapir.
Smør papiret med smør og hæld fudgemassen heri.
Når massen næsten er stivnet, skæres den i tern.
Når fudgen er helt kold, pakkes de i plastfolie og opbevares i en beholder med tætsluttende låg et køligt og mørkt sted.