2-3 spsk hvedemel
2 spsk olie
250 g krydret pølsefars
Mælk
salt og peber
I en meget tykbundet kasserolle brunes melet i olien.
Denne del af processen kræver lidt tålmodighed - der skal laves en mørk roux og det tager sin tid.
Melet skal hele tiden omrøres, over et ikke for kraftigt blus indtil det er næsten mahognifarvet.
Kødet tilsættes og brunes let til det smuldrer.
Derefter røres mælk i - lidt ad gangen, indtil ønsket konsistens.
Saucen spises blot med bisquits