700 g mellemskært oksekød
3 spsk hvedemel
2 tsk salt
2 løg
2 gulerødder
50 g smør
4 dl bouillon
½ tsk peber
½ tsk mild paprika
hvedemel
kulør
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Skær kødet i terninger, vend dem i hvedemel tilsat salt, peber og paprika. Læg kødet i stegesoen. Kom grofthakkede løg og gulerødder i skåret ud i tern i. Løg smørklatter på og hæld bouillon ved. Steg gullaschen ved 220ºC i ca. 1 ½ time.
Jævn saucen og farv den med kulør.
Serveres med kartoffelmos.