Personer: 4
¾ kg fersk filet af hellefisk
4 Porrer, fintsnittede
1 Fennikelknold
Salt og peber
1 dl Grønsagsbouillon eller vand
2 T Persille, hakket
Citronsaft
Kraft Light Creme Fraiche eller Kraft Rhode Island
I stedet for hellefisk kan der bruges fileter af torsk, sej, rødspætte eller anden fast fisk. Porrerne kan erstattes af fintsnittet løg og bønner. Skær fisken i portionsstykker. Kom porrerne i et ovnfast fad. Skær fennikelknolden midt igennem og skær rodskiven ud med et kegleformet snit. Skær den herefter i skiver. Læg den mellem porrerne i fadet. Kom fisken herpå. Dryp med citron og drys salt og peber på. Hæld væde i fadet. Læg folie over og sæt fadet i ovnen ved 200ºC i 25 min. Drys persille på retten og servér Kraft dressing til.