4 steaks a 200 g (af køllen)
Marinaden:
1 citron
1 fed hvidløg
4 spsk olie
1 tsk estragon
1 tsk rosmarin
1 tsk paprika
salt og peber
Marinaden blandes og røres sammen i en skål. Kødstykkerne vendes et par gange, marineren natten over. Tøres af. Grilles 5-10 minutter. alt efter tykkelse.
Evt. tilbehør grillstegt tomat og grillstegt løg.