ca. 25 stk
100 g smør
¾ dl honning
1 ¼ dl rørsukker
1 dl hvedemel
2 tsk friskrevet ingefær
Forvarm ovnen til 215°.
Smelt smør og honning i en gryde. Rør sukker, hvedemel og ingefær i. Form dejen til små kugler og læg dem på en plade med bagepapir. Sæt pladen i ovnen og skru ned til 190°. Bag kagerne i 7-10 min., til de er flydt ud og er blevet gylden brune. Hæng hurtigt kagerne over et kosteskaft eller lignende inden de bliver kolde, så de får en fin buet facon.
Tips: ved bagning er det særlig vigtigt med korrekt ovntemperatur. Denne falder, når lugen åbnes og pladen sættes i ovnen. Forvarm derfor altid ovnen til ønsket temperatur + 25º, sæt pladen i ovnen, og skru så ned til den rigtige temperatur.