Iskaffe er så utrolig let at lave, at der knapt nok er tale om en opskrift.
At vi danskere ikke har tradition for at drikke iskaffe, er synd, da smagen er fremragende på en varm sommerdag.
Da der indgår sukker i opskriften, må den dog betragtes som enhver anden læskedrik, som skal undgås i hverdagen, på grund af det store energiindhold. Jeg mener dog, at der er plads til et enkelt glas iskaffe, når ferien står for døren og solen skinner.
Hvis man er til sødestoffer, kan energiindholdet reduceres til næsten intet ved at udskifte sukkeret. Men resultatet bliver ikke helt det samme, og den i forvejen bitre kaffe vil blive endnu mere bitter.
4 personer:
2 dl stærk god espresso
3 dl vand
masser af isterninger
2 spsk rørsukker
En god stærk varm espresso blandes med vand, isterninger og sukker.
Når sukkeret er opløst, hældes iskaffen i høje glas med flere isterninger, så den afkøles hurtigt.
Tips: Drikken bliver kun en succes, hvis man har mulighed for at lave en stærk, god espresso.
Desuden skal drikken laves umiddelbart inden servering, da kold kaffe hurtigt bliver bitter. Kaffen kan evt. tilsættes mælk i stedet for vand, hvis den ønskes mere mild i smagen.
Næringsberegning pr. person.
Fedt: 0,0 g 0e%
Protein: 0,1 g le%
Kulhydrat: 7,6 g 9ge%
Kostfiber: 0,0 g
Energiindhold: 732 kJ