Logo

Japansk bøf og bagt ananas

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Japansk bøf og bagt ananas

 

Møre bøffer omvundet med noritang og serveret med sojasauce og grønsager. Desserten er frisk ananas bagt med marengslåg.

 

Japansk bøf

4 personer. Arbejdstid: 40 min. Stege/kogetid: 20 min.

 

#

1 plade noritang (japansk tang, kan udelades)

4 okse-medaljoner eller tournedos

1 spsk sesamolie eller anden olie

 

Sauce:

1 dl japansk sojasauce

2 tsk citronsaft

1 tsk majsstivelse

et drys sukker

friskkværnet peber

 

Grønsager:

2 røde peberfrugter

4-5 forårsløg

100 g kinaradise

1 spsk sesamolie eller anden olie

 

Tilbehør:

grøn salat og kogte ris

*

 

Rens peberfrugterne, og skær dem i terninger.

Rens forårsløgene og snit dem fint.

Skræl kinaradisen, og riv den fint.

Skær tangen i 4 strimler i 2-3 cm's bredde, og vikl en strimmel rundt om hver bøf som et bælte.

Brun bøfferne på en varm pande med olie, skru ned for varmen, og steg dem i 2-3 min. på hver side.

 

Pisk sojasauce sammen med citronsaft, majsstivelse, sukker og peber i en gryde, og bring det i kog under omrøring.

Kog saucen i ca. 4 min., og tag den af varmen.

 

Steg peberfrugterne i olie ved høj varme i 3-4 min., og tilsæt forårsløgene.

Anret bøfferne med grønsager, sauce, revet kinaradise, salat og friskkogte ris.

 

TIPS: Kinaradise kaldes også for daikon. Radisen er stor, og skal skrælles. Den kan bruges rå i salater, revet og som stærkt tilbehør til kød og fisk, eller den kan skæres i strimler, og steges i en wok.

 

Japansk bøf og bagt ananas

 

Ananas bagt med marengs

Hjemmets bedste MAD 2015 oktober

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Bagetid: ca. 15 min.

 

#

1 ananas

75 g smuttede mandler

 

Marengs:

3 æggehvide r

1 tsk citronsaft

175 g + 1 spsk flormelis

 

Pynt: frisk mynte

*

 

Skær skrællen af ananassen, og skær frugtkødet i mindre stykker.

Læg ananasstykkerne i et jævnt lag i et ovnfast fad, og drys med mandler.

Pisk æggehvider, citronsaft og flormelis i en skål over kogende vand.

Pisk kraftigt, til æggemassen er ca. 65 °C varm.

Tag æggemassen af varmen, og pisk den kold og cremet med en elpisker.

 

Fordel marengsmassen i et jævnt lag over frugten, og sigt flormelis over.

Sæt fadet i ovnen under en varm grill i et øjeblik, til marengsen er lysebrun på overfladen.

Server straks

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 577 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• NapolistegEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Bøf Bourguignonne - i trykkogerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Grydestegt oksesteg med ølsauce, mos og surtDet er hyggeligt med en god, gammeldags ret en gang imellem og så smager den jo...
• Marengs med æblemosVirkelig sprød og dejlig marengskage, med æblemos, vaniljeskum og hasselnøddedrys, så er...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!