2 l. kærnemælk
2 tsk salt
2-3 tsk kommen
Evt. 1 dl fløde
Tilbehør: Rugbrød og purløg
Kærnemælken opvarmes til ca. 700 under omrøring.
Når den er afkølet, hældes den i et klæde lagt over en skål, så vallen kan løbe fra.
Ostemassen smages til med salt og kommen.
Lad kærnemælksosten stå og modne nogle dage, inden den serveres på rugbrød med purløg.