Logo

Klipfisk med tomat - Bacalao con tomate

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

½ kg klipfisk (torsk som er blevet saltet og tørret)
1 løg (finthakket)
1 dåse tomat
2-3 fed hvidløg (finthakket)
1 grøn peberfrugt (finthakket)
lidt persille (finthakket)
lidt oregano, salt, peber
lidt olivenolie
1 tsk sukker
 
Begynd natten før ved at lægge klipfisken skåret i stykker i koldt vand indtil næste dag og skift vandet et par gange undervejs.
Næste dag: I en stegepande varmes lidt olivenolie og så svitses først
klipfiskestykkerne, sæt dem til side og kom løg, hvidløg, tomaterne og
peberfrugt i sammen olie.
Kom fisken tilbage på panden sammen med grønsagerne og bagefter krydderierne, vand og sukker.
Rør rundt og skru ned for varmen.
Lad så retten småkoge indtil fisken er mør og saftig.
Kom lidt mere vand på hvis det bliver nødvendigt.
Smag til med salt, peber, sukker eller en par dråber vineddike.
Drys med lidt persille lige inden servering.
Server med masser af brød og pommes frites.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.483 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her